深圳餐厅设计过程中包含哪些功能空间

发布时间:2019-07-16 15:01:52  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
         深圳餐厅设计中,包括不同的功能分区,每一个功能分区提供给顾客的需求和体验度有所不同。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈深圳餐厅设计过程中包含哪些功能空间。

  深圳餐厅设计:入口设计

  深圳餐厅设计中各贵宾包厢应分设入口。共用出入口会影响包厢内客人就餐、且对包厢客人来说无私密性。在设计服务流线避免和客人的动线交叉。过多的动线交叉不但会降低服务的效果,而且还会给清洁和卫生带很大不便,且不利于地毯等保养。

深圳餐厅设计:通道的设计

  应该尽量满足顺畅、安全、方便的需要。不要过于追求餐桌餐椅数量的最大化。还需要考虑到员工操作的便利性和安全性,和客人活动空间的舒适性。餐厅设置了一个很大的服务台,实际上意义并不是很大,因为空间有限,可以在一个比较隐蔽的位置,减少地面高低的变化,提高空间利用率。

深圳餐厅设计过程中包含哪些功能空间

深圳餐厅设计:设施设备设计

  设施设备设计,对于深圳餐厅设计来说,通风十分重要。增加负压可避免厨房的油烟外逸。在对餐厅进行平面布局时,要将座位分出吸烟区和非吸烟区,减少对非吸烟顾客的影响。出风口也不能正对顾客或餐桌,避免影响到顾客舒适性。

  深圳餐厅设计:灯光设计

  对于深圳餐厅灯光设计来说,无论过亮或过暗都会引起客人不适。桌面的重点照明可以有效增进食欲,最好灯光设计要可以调节亮度。在有装饰品不能避免使用彩色光源降低了中餐厅的档次,使客人烦躁。

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